Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn Low Fodmap có thể giúp cải thiện triệu chứng của hội chứng ruột kích thích.

Thực phẩm FODMAP được phân loại là cao, trung bình và thấp. Cụ thể là những người có IBS nên tránh thực phẩm FODMAP cao, ăn một số thực phẩm FODMAP trung bình, và luôn phụ thuộc vào các thực phẩm FODMAP thấp. Fodmap là những nhóm carbohydrate có khả năng lên men mà một số người không thể tiêu hóa được. Còn Carbohydrate là các chất dinh dưỡng đa lượng, nói cách khác, chúng là nguồn cung cấp năng lượng hoặc calo cho cơ thể. Nếu dưới góc độ hóa học, carbohydrate là thành phần có chứa carbon, hydro, oxy.

Carbohydrate chuỗi ngắn (Carbs đơn giản). Chuỗi có thể lên đến 10 đơn vị đường Hấp thu chậm hoặc không hấp thu ở ruột non. Kéo nước vào lòng ruột và bị lên men bởi hệ vi sinh vật trong ruột. Dễ gây các bệnh về tim mạch, tiểu đường, béo phì do các loại carbohydrate đơn thường dễ bẻ gãy trong quá trình ăn uống hấp thụ của cơ thể → nồng độ đường huyết tăng rất nhanh, nhưng cũng giảm nhanh. Điều này, gây nên hậu quả: Sinh hơi, trướng bụng, mẫn cảm ở nội tạng gây ra triệu chứng ở bệnh nhân IBS

• Đường: Bao gồm hoa quả, rau tươi, sữa và các sản phẩm từ sữa. Các loại đường gồm có đường hoa quả (fructose), đường mía (sucrose), và đường sữa (lactose).
•Tinh bột: tồn tại tự nhiên trong rau, ngũ cốc, các loại đậu đỗ đã nấu chín.
•Chất xơ: Nó có tự nhiên trong hoa quả, rau, ngũ cốc nguyên hạt, và các loại đậu đỗ đã nấu chín.

Chế độ ăn Low Fodmap: Là chế độ ăn hạn chế các nhóm carbohydrate lên men kém hấp thu qua dường tiêu hóa ở một số người/ Giúp bệnh nhân IBS giảm triệu chứng đau bụng, đầy hơi, tiêu chảy và táo bón. Nhóm Carbohydrate chuỗi ngắn là nguyên nhân chính gây nên hiện tượng đau bụng ở bệnh nhân IBS. – Đối với BN bị IBS, Fodmaps di chuyển chậm và hút nước vào ruột non, khi di chuyển đến ruột già và bị VK đường ruột lên men, gây ra đau bụng, chướng bụng, đầy hơi, thay đổi thói quen đại tiện ( tiêu chảy, táo bón hoặc cả hai). Nguyên nhân do thành ruột của BN IBS thường rất nhạy cảm → thành ruột sẽ bị kéo dãn và căng ra khi nước và khí ở trong ruột quá nhiều. Do đó, người bị IBS nên chuyển sang chế độ ăn Low Fodmap
➢ Chế độ ăn Low Fodmap mang lại lợi ích như giảm đau bụng, táo bón, tiêu chảy, nâng cao chất lượng cuộc sống.